第275章 全鱼宴

    别看鱼鳞似乎不起眼，一般都当垃圾给扔掉了。

    但其实鱼鳞的营养价值可是相当的高的。

    因为鱼鳞之中还有一种卵磷脂，这种东西，是神经系统的重要组成。

    丰富的卵磷脂可以促进脑部功能的发育和改善。

    简单点来说，便是多吃鱼鳞，可以增强记忆力。

    其次便是含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素。

    可以预防多种疾病，比如什么佝偻病，骨质疏松，动脉硬化、高血压及心脏病等等。

    最后就是之前提到的，胶原蛋白，对美容美颜有极大的帮助。

    当然，说是这么说，但是别说只是鱼鳞了，就算是人参灵芝，也不是仙丹灵药。

    可能有效果，但是绝对不那么明显。

    即便是欧歌喂养出来的稻花鱼也是一样。

    要是单靠食补，就能达到这么好的效果，那些药膳，专门的补药，岂不是早就没有市场了？

    唯一可以肯定的是，用鱼鳞做出来的炸鱼鳞和鱼鳞冻，味道肯定十分好。

    前者用盐、胡椒粉、蛋黄液等腌制，裹上玉米淀粉下锅油炸，外形金黄饱满，口感酥爽，嘎嘣脆。

    后者，加姜、葱、八角等熬成鱼鳞冻，Q弹有韧劲，入口即化，佐餐下酒都是一流！

    除了鱼鳞，鱼能做的菜肴，显然就更多了。

    真正的全鱼宴，又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成。

    成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜，刀工精细多变。多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味；既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

    欧歌自然不可能将这五百多道菜统统都做出来。

    就算是他速度快，要是这么搞，恐怕今天也别吃饭了。

    而且，他也没有完全按照全鱼宴来做。

    他所谓的全鱼宴，其实就是全部用鱼来做的宴席罢了。

    自己怎么想的，怎么觉得好吃，他就怎么做。

    反正，欧歌觉得不比那所谓的全鱼宴差。

    清蒸是必须的。

    虽然欧歌觉得味道有些寡淡，但是不得不说，这样才更加的原汁原味。

    最关键的是稻花鱼几乎没有鱼腥味，相反，稻花香味很是浓郁。

    放在锅中一蒸煮，那味道，简直了。

    虽然不浓郁，但是却格外的诱人。

    便是欧歌这种重口味的人，也觉得这清蒸稻花鱼是极好的。

    除了清蒸，欧歌最喜欢的便是油炸。

    他的口味从小到大，一直都没有怎么改变过。

    和小时候一样，喜欢吃淀粉食品，比如土豆，莲藕，豆子等等。

    喜欢吃油炸食品，炸鸡，鸡柳，鸡排，油果子，酥rou等等。

    这鱼自然也能用来炸。

    可以整条鱼拿来炸，不过，一般都是小鱼，巴掌大以下的。

    还有更小的，手指长短的。真的是虾米大小的鱼。

    小时候，老妈她们很喜欢用这种鱼来炸着吃。

    但是那时候，欧歌对于这种鱼，却敬而远之。

    因为，他下意识的觉得，这种鱼根本没有处理，直接就这么整个的炸着吃了。

    后来，他才知道，人家也是会开肠破肚，将内脏挤掉的。

    这种炸出来的小鱼干儿可是相当的美味。

    可惜，今天却是吃不到这种了。

    毕竟，稻花鱼就没有这么小的。

    不过，不能整条炸，可以片成鱼片，然后腌制一番，裹上糯米粉，再下油锅，炸成两面金黄，也是一样好吃。

    还有做成鱼丸，炸出来也十分的棒。

    反正，只要想，对于我们国家的人，在吃这方面，就没有办不到的。

    绝对印证了那句话，只有你想不到，没有我做不出来的。

    除此之外，还有什么剁椒鱼头。

    这东西，欧歌并不爱吃，以前就说了，他不喜欢吃辣。

    这剁椒是真的最顶级的朝天椒那种，只是用手清洗一下，要是放在鼻子，眼睛边，你就会觉得火辣辣的。

    要是下油锅那么一炸，好家伙，厨房根本就待不了人。

    也就是欧歌可以短暂的封闭五官，不然，他绝对不会做这道菜，就算是做，也不会用这么辣的。

    不过，正是因为这辣椒，却是迎得了宫婧他们的一直好评。

    虽然也辣得受不了，但是越辣越是想吃。

    这味道霸道极了，真的是口水吞了一口有一口。完全止不住。

    另外，便是豆腐鱼汤，完全不弱于鲫鱼汤，熬出来的汤汁，如同牛奶一样。

    还有酸菜鱼汤，味道也很是下饭。又酸又辣，要不是有剁椒鱼头珠玉在前，这道菜恐怕也是当仁不让了。

    酸辣鱼杂、鱼拔丝、红烧鱼排，煎焗鱼嘴......

    满满当当的一桌全鱼宴，让人食指大动，胃口大开。

    这一次，马云川虽然没有直播，但是却录了一个视频。

    就如同我们平时吃饭，喜欢拍照，发个小视频一样。

    他将之传到自己的账号上，顿时引得粉丝轰动了。

    鲜美rou嫩的鱼汤，香酥可口的煎鱼，爆辣浓香的鱼头......

    所有人都在声讨他不做人，同时，也让他开直播。

    真的是越虐越喜欢，越上头。

    不过，显然，马云川是不会开直播的。

    他要是一个人，那自然没有什么好说的，要是一家子，或者和朋友一起，开直播，就有些扫兴了。

    而且，美味当前，他可顾不得什么直播不直播的了。

    虽然不是第一次吃欧歌做的饭菜了，但是每一次吃，都感觉比上一次还要好吃。

    这种情况下，就如同过去吃饭一样，那是需要抢的，但凡动作慢了，少吃一口，都觉得自己亏了。

    即便是四公子他们这些吃惯了美味的人，都不例外。

    不只是食材好，欧歌的手艺也越发的厉害了。

    “好了，开吃吧！”

    随着欧歌一声令下，邱强等人如狼似虎的扑了上来。

    他们五脏庙早就造反了，饥肠辘辘。

    要不是还有最后的礼仪在束缚着，恐怕早就等不及先吃了。

    此刻，既然欧歌下令开饭了，一时间，但见得个个都化作了武林高手。上世纪的都市：我读书就变强